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　今日の献立は、「コッペパン、みかんジャム、牛乳、ポークビーンズ、ブロッコリーサラダ」でした。

　ブロッコリーはキャベツの仲間です。スーパーなどで年中見かけますが、寒い季節が旬の野菜です。夏ごろに種をまいて、１１月から３月ごろまでに収穫します。私たちが食べているブロッコリーの緑色のつぶつぶは、「花のつぼみ」です。給食では「花のつぼみ」だけではなく、ブロッコリーの茎も食べやすい大きさに切って使っています。調理員さんは、できるだけ捨てる部分が少なくなるように、食品ロスにも気を付けて作ってくださっています。

　ブロッコリーを使用したサラダは子どもたちにとても人気です。今日のサラダもとてもおいしかったですね。